Evacuare il vapore

Oggi vorrei spendere due parole sul tubo di evacuazione del vapore della cappa.

Purtroppo in Italia si usa ancora troppe volte il tubo con diametro 100mm, ma è troppo piccolo… Ormai gli specialisti di areazione consigliano un foro da 125mm minimo, fino ad arrivare anche a 180mm (a dipendenza della cappa). Quindi, se potete, richiedete almeno la misura minima di 125mm al vostro artigiano, e vedrete che la vostra cucina sarà più vivibile e meno mal odorante.

Un trucchetto che può aiutare è quello di accendere la cappa almeno 2-3 minuti prima di iniziare a cucinare, così inizia a girare l’aria nel locale, e spegnerla 5-10 minuti dopo aver finito le cotture varie.

Naturalmente la cappa aspirante non toglierà mai il 100% del vapore e degli odori, ma vi donerà  un ambiente più confortevole.